BUDINO AL LATTE DI SOIA

INGREDIENTI:

1 litro di latte di soia alla vaniglia
-100 g di zucchero

- 50 g amido (o di mais o di frumento )
- 3 foglie d'arancio o di limone
- cucchiai di cacao in polvere

Procedimento:

- Mescolare il latte con lo zucchero e l'amido.

-Amalgamare bene per evitare la formazione di  grumi , aggiungere le foglie .

-  Cuocere  rimescolando continuamente,  per evitare che il composto si attacchi

- A cotture ultimata,.toglierla dal fuoco, eliminare le foglie e continuare a mescolare r qualche minuto..

-Dividere il composto in due parti e in una parte incorporarvi il coccolato

- Versare il budino in coppette monoporzioni

-          Mettere in frigo per a un'ora

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