CONCHIGLIE DI PARMIGIANO

Conchiglie al parmigiano

Ingredienti:

300 gr parmigiano reggiano grattato

100 gr di robiola

Un cucchiaio di olio extra vergine

Tre cucchiai di cacao amaro in polvere.

Procedimento

Dividere il parmigiano in due ciotole. In una delle due ciotole aggiungere il cacao e mescolare.

Mettere il parmigiano in uno stampo al silicone per cioccolatini.

Mettere lo stampo nel microonde per 40 secondi alla massima potenza.

Ripetere l’operazione con  il parmigiano al cacao.

Togliere le semisfere dallo stampo.

Mescolare la robiola con l’olio extra vergine di oliva.

Riempire con la crema di robiola.

C’è chi si lecca già i baffi.

Buona Pasqua a tutti!!!

PIADINE

PIADIPIZZA

Ingredienti (per 8 piadine ):
250 g di farina di frumento
3 cucchiai di olio
1 pizzico di sale
12o ml di acqua
mezza bustina di lievito per pane e pizza

Procedimento:

In una terrina mettete la farina setacciata, l’olio, il lievito e aggiungete poco alla volta l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il sale. Impastare bene e formate 8 palline , lasciarle riposare 15 minuti.

Con il matterello formate dei dischi.  Prendere una padella antiaderente e fatele cuocere su entrambi i lati per un paio di minuti.

Una volta cotte stendete sopra un semplice sugo al pomodoro (io l’ho fatto con i  pomodori ciliegino, olio extra vergine di oliva, aglio, origano, sale) e del parmigiano grattugiato. Metterle nel micro onde per 40 secondi.