TORTA DITA DI STREGA

PER LA BASE

gr. 200 burro

gr. 200 cioccolato fondente

2 uova

gr. 160 zucchero

gr. 180  farina

Per la farcitura: 150 g confettura di albicocche diluita con un bicchierino di rum

Per la glassa:

gr. 300 cioccolato fondente

gr. 250 panna

gr. 50 glucosio

PER LE DITA

UNA CONFEZIONE DI PASTA DI MANDORLE

Lavorate manualmente la pasta e formate delle dita inserite all’estremità una mandorla per l’unghia.

Preparazione

Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero semolato, aggiungere i tuorli, poi la farina, infine i tuorli montati a neve.

Sciogliete il cioccolato e unirlo per ultimo al composto. Lentamente .

Mettere in forno caldo per 20 a 180°

Glassa: scaldate la panna, unite lo sciroppo di glucosio e il cioccolato fondente. Mescolare fino al completo scioglimento.

Far raffreddare il dolce tagliarlo a metà e  ricoprire con  la confettura di albicocche mettere sopra l’altra parte e ricoprite anche la parte superiore del dolce con la confettura ammorbidita.

Ricoprire il dolce con la glassa e decorare con le dita di mandorla, fare delle piccole aperture sulla superficie della torta per dare l’impressione di sgraffiature.

partecipo al contest di paroledizucchero