POLPETTONE DI SOIA

Ingredienti (per 4 persone):
350g di fagioli di soia cotti
1 cipolla e 1 d’aglio
1 carota
1 costa di sedano
6 foglie di bietole dalla costa bianca
3 cucchiai  di farina di riso ( quelle che volete se preferite il pangrattato)
olio evo
1 cucchiaio di erbette profumate tritate come timo,maggiorana,origano,rosmarino
sale e pepe

Procedimento:
Tritate la cipolla, la carota e il sedano con le erbette.

Tritare finemente i fagioli di soia con le bietole , fino ad ottenere un purè.

Cuocete il soffritto con  olio ed aggiungete il purè di soia.

Impastate e formate un polpettone.

Bagnate la carta forno, rivestire lo stampo da plum cake, versare l’impasto.
Livellare cercando di dare una forma arrotondata completare con un filo d’olio.
Cuocere a 190°C  per una mezz’oretta.

potete accompagnarlo con semplice sugo-di-pomodoro

millefoglie-di-verza

***involtini -di-verza