pentola caliente: TORTA FUNGHI E CIPOLLE

lunedì 7 maggio 2012

TORTA FUNGHI E CIPOLLE

500 GR CHAMPIGNON

80 GR di PAN GRATTATO

3 CUCCHIAI DI LATTE

1 SPICCHIO D’AGLIO

2 UOVA

5 CIPOLLE

80 GR. FORMAGGIO PARMIGIANO GRATTATO

ERBA CIPOLLINA Q.B.

OLIO EVO Q.B.

SALE E PEPE

Pulire i funghi (fare attenzione ai residui di terra)

Tagliarli a fettine.

Pulire le cipolle e affettarle finemente.

Scaldare in una padella olio e aglio aggiungere i funghi e farli cuocere per 15 minuti ( deve evaporare l’acqua di vegetazione).

A cottura ultimata togliere i funghi e nella solita padella tostare il pangrattato.

Aggiungere il pangrattato ai funghi e amalgamare il tutto.

Cuocere le cipolle con un filo d’olio.

Sbattere l’uovo con il latte, il sale, il pepe e l’erba cipollina.

Ora si può passare alla composizione della torta:

Nella teglia mettere per primo i funghi, sopra le cipolle poi versare l’uovo sbattuto infine distribuire il parmigiano su tutta la torta.

pentola caliente