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lunedì 14 maggio 2012

Sugo di Bietole

Solo la parte verde di 1/2 kg di bietole
1 bottiglia di passata di pomodoro 
1/2 cipolla 
3 cucchiai di olio extra vergine
Basilico e origano
Sale e pepe
peperoncino facoltativo in alternativa al pepe.

Soffriggere la cipolla nell’olio.
Aggiungere le foglie di bietola tagliate a strisce.
Lasciare stufare per 5 minti, per eliminare l’acqua di vegetazione.
Aggiungere la passata, il sale e il pepe.
Cuocere una mezz’ora.

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