Cestini parmigiano
Per n.1 cestino
30-35 gr di parmigiano
un pizzico di pane grattato
un pizzico di pane grattato
erbe aromatiche tritate : rosmarino, maggiorana, petali di rosa essicati.
pepe nero e rosa
Mescolare gli ingredienti.
Versate e in una padella antiaderente, già calda, il parmigiano.
Quando il composto è fuso giare aiutandovi con una
spatola in legno.
Ci vuole pochissimo, appena è colorito togliere e mettere
su un bicchiere capovolto per prendere forma.
Quando sono freddi capovolgere e riempire.
Io ho mescolato ricotta e parmigiano e un filo d’olio
decorato con un oliva verde.
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