COUS COUS ai FUNGHI

Cous Cous e funghi

Ottimo come antipasto, per un buffet  veloci, o per una serata in compagnia!
Ingredienti (per 4 persone) :                              150 gr  di cous cous                              150 ml di brodo vegetale                              250 gr di funghi                              Sale e pepe                                250 ml Panna vegetale                               Olio  extra vergine di oliva                              Uno spicchi di aglio                              Prezzemolo                              ½ bicchiere di vino
Procedimento: Preparare il cous cous in un piatto con due cucchiai di olio. Aggiungere il brodo vegetale caldo e coprire con un coperchio fino all’assorbimento dell’acqua. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Far rosolare uno spicchio d’aglio, con un po’ di prezzemolo tritato. Aggiungere i funghi cuocere per una decina di minuti sfumando con mezzo bicchiere di vino,pepe e sale. Aggiungere 250 ml di panna da cucina vegetale e fare cuocere per altri 10 minuti. Non serve fare restringere. Aggiungere i funghi  al cous cous. Mescolare bene. Lasciare riposare servire freddo potrebbe interessarti  torta-funghi-e-cipolle Champignon al pomodoro cous-cous-pesto-pomodori-mozzarella