Ingredienti:
4 zucchine
80 gr. farina di ceci
prezzemolo, timo
aglio
sale
pepe nero
per panatura : farina di riso
Procedimento:
Lavate e tagliate a pezzetti le
zucchine.
Mettetele in una padella con olio, aglio, timo
e prezzemolo.
Quando sono cotte aggiungete il sale e il pepe.
Frullatele calde e trasferitele
in una ciotola, unite la farina di ceci e fate delle polpette.
Impanarle con un po’ di farina
di riso e cuocetele con un filo d’olio in una padella antiaderente ma sono buone anche al forno.
Che bella idea..io fin'ora ho tenuto gli ingredienti principali separati, mi capita di fare le frittelle di zucchine(ma con l'uovo...) e le polpette di ceci, ma non avevo pensato a metterli insieme...
RispondiEliminaAlla prossima!