Riso al Forno

Ingredienti:
200 gr di riso  cotto nel brodo vegetale (con cipolla, carota e sedano )

200 ml di latte

100 gr di farina di ceci

sale
olio evo qb
pepe nero macinato
pan grattato
formaggio grattugiato

Procedimento:
Cuocere il riso in una pentola con le verdure e  il sale.

Mescolare la farina di ceci con il latte oppure l’acqua se preferite.

Quando il riso è cotto mettetelo in un ciotola insieme alla crema di ceci e 2 cucchiai di  olio extra vergine di oliva.

 Mescolate con cura il tutto e aggiungete un pò di pepe nero.

Versate tutto in una terrina ricoperta con carta da forno e spolverate con formaggio grattugiato e  pan grattato tutta la superficie del timballo.

Cuocere in forno a 180 gradi per mezzora