Cuore al rum

250 gr. di farina 00

100 gr. di zucchero

80 ml olio

3 uova

½ bicchiere di latte

/ì1/2 bicchiere di run

un pizzico di sale

1 bustina di Lievito vanigliato

Procedimento:

Montare i bianchi a neve con un pizzico di sale.

Montare i tuorli con lo zucchero per 5  minuti. Aggiungere la farina e l’olio quando è completamente assorbito procedere con il liquore.

Accorpare, senza farlo smontare i bianchi montati a neve ed infine il latte e la bustina di lievito.

Informare per 35 minuti a 180 gradi

Per la crema al rum:

90 gr  zucchero,

3 Tuorli D'uovo,

75 gr Farina,

50 cl Latte,

1/2 Bicchiere Rum

Battere le uova aggiungere il latte portare a bollore

Setacciare lo zucchero e la farina e, poco alla volta, unire il latte bollito e il liquore.

Riporre il composto su fuoco basso e mescolare finchè la crema non si addensa.

Composizione:

Tagliare il dolce a metà

Mettere metà crema sulla base

Coprire con l’altra metà del dolce e spalmare la restante crema sul cuore.
Decorare a piacere.

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