Ingredienti:
½ kg finocchi tagliati fini
80g cipolla tritata
2 cucchiai di zucchero (anche di canna)
1/2 bicchiere di aceto balsamico o di mele
sale, pepe, olio di oliva
100gr olive nere snocciolate
la scorza grattugiata di 1 limone biologico
Procedimento:
Tagliare finemente i finocchi (si può usare la mandolina o l’affettaverdure elettrico)
Far appassire in 2 cucchiai d'olio la cipolla, aggiungete i finocchi e il sale e fate cuocere per 10 minuti.
Unire le olive tagliate, l’aceto e continuare la cottura per 15 minuti.
Infine la scorza di limone e il pepe.
potrebbe interessarti
Nessun commento:
Posta un commento