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giovedì 18 luglio 2013

SUGO ALLA NORMA

Ingredienti per 4 persone:
  • 2 melanzane
  • 250 gr di passata di pomodoro
  • olio exetrvergine di oliva
  • sale e pepe
  • ½ cipolla
  • basilico
Preparazione del sugo alla norma :
Pulire le melanzane e affettarle a cubetti, friggerle in abbondante olio caldo.

Pulire e tritare la cipolla, soffri gerla in olio di oliva, aggiungere la salsa, il sale e il pepe, lasciare insaporire e unire  le melanzane.
A fine cottura unire il basilico spezzettato con le mani.


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