Millefoglie di zucchine al vapore

INGREDIENTI :

500gr di zucchine

 una bottiglia di passata di pomodoro

uno spicchio d’aglio

olio extravergine di oliva qb

qualche foglia di basilico

 sale

300 grammi di mozzarella

150 grammi di parmigiano grattugiato

150 grammi di  pane grattato

PREPARZIONE

Preparare il sugo:  mettere olio e aglio e basilico in un tegame e fare leggermente soffriggere aggiungere la passata e fare restringere per 40 minuti.

Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele per la lunghezza.

Adagiate le zucchine tagliate sul fondo di un cestello per la cottura al vapore se volete una cottura più breve metterle nel micro nella pentola a vapore per 5 minuti

Disponete in una pirofila le zucchine e cospargetele con i dadini di mozzarella, qualche mestolo di sugo e una manciata di parmigiano e di pangrattato.

 Ripetere fino ad esaurimento degli ingredienti.

Ponete in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, gli ultimi dei quali, eventual­mente, con la funzione “grill” per ottenere una crosta croccante.