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giovedì 14 novembre 2013

MUFFIN DI ZUCCA e GONGORZOLA


Ingredienti per 10 muffin

·                        120 g di farina
·                        200 g di polpa di zucca
·                        100 g di gorgonzola
·                        2 uova
·                        60 ml di olio di semi
·                        1/2 cucchiaino di bicarbonato
·                        Sale

Preparazione
Pulite la zucca, mettete la zucca nel micro per 10 minuti.
Frullate la polpa e unite  la farina, il sale e il bicarbonato, mescolate con cura.
Aggiungete le uova, l’olio e il gorgonzola a dadini.
Versate il composto negli stampi per i muffin.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Servite freddi.
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