Polpettone di azuki
Ingredienti per 6
persone
500 gr di patate
300 di legumi azuki (bio) già cotti
1 uovo
80 gr pangrattato
300 di legumi azuki (bio) già cotti
1 uovo
80 gr pangrattato
3 cucchiai di
parmigiano
noce moscata
noce moscata
Semi di papavero
sale
pepe
olio
sale
pepe
olio
Preparazione
- Laviamo e sbucciamo le patate, lessiamole e
schiacciamole così da ottenere un purè;
- Scoliamo gli azuki e uniamoli al il purè;
- Aggiungiamo il parmigiano, il pangrattato, le spezie,
l'uovo , il sale e il pepe e amalgamiamo bene;
- Ungiamo una teglia spolveriamola con pangrattato,
versiamo il composto;
- Mettiamola in forno a 190° per 40 minuti.
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