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mercoledì 24 aprile 2013

CREMA DI RICOTTA ALLE OLIVE


Crema di ricotta alle olive
500 gr di ricotta autoprodotta
Paté  di  olive nere :
300 gr di olive nere denocciolate
100 ml  di olio
7-8 capperi
100 gr. Mandorle (o pistacchi)
1/2 spicchio d'aglio
1 pizzico di sale/pepe
Frullate il tutto nel mixer fino ad ottenere una salsa
1 confezione di capri’
80 gr parmigiano grattato
Mescolare il paté ai formaggi.


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