GNOCCHI ALLA SORRENTINA

Ingredienti per 4 persone

800 gr di GNOCCHI di patate

1 confezione di passata di pomodoro

500 gr di mozzarella  di bufala

Parmigiano

Basilico

Aglio

Olio extra vergine di oliva

Sale

Preparazione

In una tegame  mettete un  olio extravergine e uno spicchio d’aglio. Quando l’aglio sarà dorato, aggiungete la passata e il sale e cuocete per una mezz’ora.

Ricordatevi di togliere l’aglio.

Cuocete gli gnocchi in acqua  bollente salata.

Prelevate gli gnocchi con una schiumarola e metteteli in una padella aggiungete il sugo e saltateli.

Aggiungete la mozzarella e il basilico spezzato con le mani, lasciate scaldare un paio di minuti.

Metteteli nel piatto e aggiungete il parmigiano.

Se volete potete metterli anche nel forno ma non ve lo consiglio perderebbe troppa consistenza la mozzarella a mio gusto gradisco molto di più sentirne la freschezza.

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