Ingredienti
500 gr di carote
1 porro
1 mela gialla
700 ml di brodo di verdura
Olio extraverdine di oliva
Sale e pepe qb
Preparazione:
Pulire le verdure e tagliarle a fettine.
Mettete in una pentola un po’ d’olio e aggiungete il porro, farlo rosolare.
Aggiungete le carote a dadini e fate rosolare per 10 minuti, poi mettete sale e pepe.
Unite il brodo caldo poco alla volta durante la cottura.
Cuocere per 20 minuti.
Frullare con il minipimer in modo da ottenere una vellutata soffice.
Servite calda.
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