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lunedì 19 novembre 2012

POLPETTONE DI ZUCCA E ZUCCHINI


Ingredienti:
6 zucchini
2 fette di zucca
1 porro
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati e  un pizzico di timo e maggiorana
500 gr di ricotta
100 gr pane grattugiato
olio extra vergine di oliva qb


 

Procedimento:
Mettete in una padella il porro tagliato fine,  unite  le zucchine e la zucca tagliate a cubotti.

Aggiungete sale e pepe e le erbette..

A cottura ultimata schiacciate tutto con una forchetta finché non assume la consistenza di una crema.

Aggiungete la ricotta e il pangrattato e mettete tutto in un una teglia precedentemente oleata.

Livellate il composto e distribuite sopra i semini di sesamo e un filo d’olio.
Cuocere nel forno a 180° per circa 45 minuti.
 
 
 
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