SUGO DI LENTICCHIE E FUNGHI

Ingredienti

pasta tipo mezzemaniche 320 g salsa di pomodoro 200 ml   funghi champignon 200 g   lenticchie in scatola 150 g   rosmarino 1 rametti  origano un pizzico  aglio 1 spicchio 4 cucchiai (40ml) di olio d'oliva   sale fino 1 pizzico   pepe 1 spolverata

Preparazione

Preparare gli ingredienti. Scolate le lenticchie. Pulite bene funghi dalla terra  e spuntate i gambi. Lavateli velocemente sotto l'acqua fredda, asciuga­teli con carta da cucina e ta­gliateli a fettine. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con il rosmarino. Mettete olio, aglio e rosmarino in una padella e insaporite  a fiamma viva, aggiungete i funghi e l’origano fate andare per qualche minuto. Unite le lenticchie sgocciola­te,  il sale fino, il pepe e 200 ml passata di pomodoro. Cuocete 20 minuti con il coperchio a fiamma media.  Controllate la cottura perché le lenticchie si attac­cano facilmente al fondo del tegame. Unite la pasta scolata nella pa­della, cuocete  a fiamma vi­va, mescolando.

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