CIALDE CROCCANTI CON ACCIUGATA DI FICHI

 

I FICHI

Questi deliziosi frutti preautunnali sono ricchi di vitamina  A, B,C ferro, nichel, potassio, manganese, bromo e potassio ma  soprattutto calcio, prezioso per il nostro femminile  organismo.

Contengono solo 50 calorie ogni 100 grammi, per sfatare un mito che il fico fa ingrassare, perché sono composti dall’80% di acqua e dal 12% di zucchero.

Al contrario del fico secco che è più calorico in quanto privo dell’acqua.

 Un abbondante consumo potrebbe avere un effetto lassativo; ha proprietà antinfiammatorie, utile per le e vie respiratorie e urinarie.

Il latte che si estrae dal frutto acerbo  può essere utilizzato localmente per calli e verruche.

Preparare le cialde:

 cialde-croccanti-integrali

Acciugata di fichi

Ingredienti

12 fichi

5 acciughe sotto sale

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai d’olio extravergine di oliva

Un ciuffo di prezzemolo e timo

Pepe

Sciacquate le acciughe sotto l’acqua corrente togliete la lisca e tritarle finemente con lo spicchio d’aglio,  il prezzemolo e il timo

Pulite  9 fichi e schiacciarli con una forchetta, unire il battuto e il pepe.

Questa crema mettetela sulle cialde croccanti e decorate con pezzettini di fico e timo.

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cialde-croccanti-alla-crema-di-fico

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Barbara del blog "un giorno senza fretta" - uva e fichi