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lunedì 17 dicembre 2012

TORTINO FINOCCHI E CAROTE

Tortino di carote e finocchio
Ingredienti per 2 persone:

3 finocchio
6 carote
500g ricotta (autoprodotta)
sale qb
olio extravergine di oliva qb
pangrattato spolverata


Pulite e tagliate le verdure molto fini.
Cuocerle al vapore per 10  minuti o quanto basta perché siano morbide.
Ungete  uno stampo da plum cake con olio e cospargerla di pangrattato.
Fate uno strato di finocchi, salare , fate  uno strato con una parte di ricotta. Coprite con le carote, salare. Finire  con la ricotta rimasta e cospargere la superficie di pangrattato e un filo d’olio.
Cuocete a forno caldo per 20/25 minuti a 190°.
 Servire tiepido.

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