QUICHE CAPRINO E POMODORINI

Quiche di Ricotta, caprino e Pomodori

Ingredienti :
Per la Pasta Brisé:
200g di farina
100g  yogurt intero
50ml di acqua fredda
1 pizzico di sale

Per il Ripieno:

2 uova

80 gr di parmigiano grattugiato
250g di ricotta
2 caprino
2/3 pomodori maturi
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Mettere la farina sulla spianatoia a fontana, versare lo yogurt, il sale e mescolare.

Aggiungere l’acqua e  amalgamare  fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Avvolgerla in una pellicola e lasciare risposare 30 minuti in frigo.

Lavare i pomodori e tagliarli a metà.

In un ciotola amalgamare la ricotta, il caprino, il parmigiano. le uova,  il sale e il pepe.

Con la pasta ottenuta foderare una teglia, precedentemente unta (diametro 26-28 cm).
Distribuire il composto sulla pasta e sopra mettere i pomodori, premendo per farlo affondare.

Cuocere per 50 minuti in forno a 190°C,   finchè la superficie non sarà dorata.

potrebbe interessarti:

cestini di parmigiano

torta pomodori e rucola

tronchetto salato

cialde ricotta e fragole

PENNONI ALLA CRUDAIOLA

Pennoni alla crudaiola... dopo aver fatto un giro enogastronomico in campania sono tornata alla grande....
Ingredienti per 4 persone:

320 grammi di fusilli
mezzo kg di pomodorini
basilico
uno spicchio d'aglio
olio extra vergine d'oliva
2 mozzarelle  

preparazione:

1.    cuocete la pasta;

2. In una padella mettete olio e aglio;

3. tagliate i pomodorini a metà e aggiungeteli in padella;

4.fate cuocere 5 minuti massimo a fuoco vivace;;

5. aggiungete qualche foglia di basilico tagliuzzata a mano;

6. scolate la pasta ed unitela  al condimento;

7.  fatela saltare in padella e unite la mozzarella a dadini;

8. continuate la cottura per qualche minuto.

 potrebbe interessarvi

cous-cous-pesto-pomodori-mozzarella

pomodori-grigliati-alla-diavola

.Millefoglie finocchi e mozzarella

TULIPANI DI POMODORO RIPIENI DI BUFALA

Ingredienti

Cinque  pomodori “perino” S.Marzano

2 mozzarelle di bufala

Origano fresco tritato

Olio extravergine di oliva

Aceto balsamico

Rucola

sale e pepe

Preparazione:

Tagliare a cubetti la mozzarella e condite  con olio e origano.

Fate un taglio a croce nei pomodori, continuate a dividere in due i  petali, tagliate retta la base per farli stare in piedi, mettete una spolverata di sale all’ interno del pomodoro.

Farcite i pomodorini con i cubetti di mozzarella.

Fate una base di rucola e condite con olio e aceto, mettere sopra i tulipani di pomodoro.

potrebbe interessarti

 pomodori-grigliati-alla-diavola

cous-cous-pesto-pomodori-mozzarella

bon-bon-di-formaggio

COUS COUS PESTO POMODORI MOZZARELLA

Per 4 persone:

200 gr di cous cous ,

 2 mozzarelle

2 pomodori grandi maturi

Pesto

Olio extravergine do oliva

sale

Mettete a bollire 250 ml di acqua e sale.

Mettete il cous cous in un piatto largo e amalgamatelo con 3 cucchiai di olio.

Aggiungete piano l’acqua e lasciate il cous cous coperto per 5 minuti finché non l’avrà assorbita tutta.

Conditelo con il pesto.

Tagliate la mozzarella e il pomodoro a quadretti.

Fate degli strati di cous cous, mozzarella e pomodori e una spolverata di sale.

Ripetete.

Metterlo in frigo e mangiarlo freddo.

POMODORI GRIGLIATI ALLA DIAVOLA

Ingredienti:

6 pomodori piuttosto grossi e maturi
basilico
origano
prezzemolo

Aglio

peperoncino
olio
sale


Preparazione:

Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli a metà.

Preparate un tritto con le basilico origano prezzemolo aglio e peperoncino.

 Lasciateli riposare qualche minuto, salateli, pepateli ed ungeteli con dell'olio.

Metteteli su una griglia salata dal  lato tagliato, a calore moderato, e fateli cuocere, fino a che saranno appassiti un poco.

Girarli e mettere sopra il tritto, lasciarli cuocere finché  la buccia sarà abbrustolita.

A fine cottura bagnarli con un filo d’olio.

potrebbe intressarti

cipolle-agrodolce

catalogna-allo-stracchino-e-yogurt.