BISCOTTI ALLA MELA E CREMA DI FICO

Ingredienti:
150 gr di farina 00 e 150 gr di farina di riso
80 gr di zucchero
2 mele "Marlene Delicius Golden"
50 ml di olio
latte  qb

Procedimento:

Sbucciate le mele e frullartele con l’olio.

Versate in una ciotola le farine, lo zucchero e la mela frullata, impastate aiutandovi con l’aggiunta del latte fino ad ottenere una palla soda.

Stendete l’impasto ottenendo  una sfoglia , tagliate la sfoglia con le formine.

Trasferite i biscotti su un foglio di carta forno.

Infornate a forno caldo a 180° per 20 minuti.

Crema di fico:

200 gr di fichi spellati

500 ml di latte

150 gr di zucchero

100 gr di amido ( io ho usato la frumina)

Frullare i fichi.

Stemperare la frumina e lo zucchero con il latte aggiungete i fichi e portate ad ebollizione.

Fate la prova cucchiaino per vedere quando è pronta.

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