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venerdì 8 marzo 2013

TORTA MIMOSA


Torta mimosa

500 ml di panna
Ananas sciroppato




Tagliare il pandispagna in tre dischi e tenere la parte centrale.

Bagnare le restanti parti con una bagna alcoolica al cognac:

3 parti di sciroppo dell’ananas
1 parte di cognac

Tagliare l’ananas a pezzetti.
Amalgamare la crema con la panna e incorporare l’ananas a pezzi.

Sulla prima base della torta mettere metà crema pasticcera coprire un altro pandispagna.
Cercando di dare una forma a cupola.
Lasciare riposare in frigo per un ora.

Nel frattempo tagliare la parte centrale del pandispagna a piccoli quadretti grandi quanto una pallina di mimosa.
Ricoprire il dolce con il resto della crema e distribuire sopra i pezzettini di pandispagna e qualche pezzettino di ananas .





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