SFOGLIATINE DI PESCA

PASTA BRISE’

INGREDIENTI

200 GR FARINA

80 ML OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

70 ML ACQUA FREDDA

SALE QB

250 GR PESCHE NOCI BIO

CANNELLA

Lavare le pesche e tagliatele sottile a fette longitudinali.

Preparate la pasta brisè

Mettete sul piano di lavoro la farina a fontana unite l’olio e impastate.

Aggiungete piano l’acqua fino ad avere un impasto elastico.

Alla fine aggiungete il sale.

Formate una palla e avvolgetelo nella pellicola.

Mettete in frigo per ½ ora.

Dividete l’impasto in tre parti, stendete, su carta forno, cercando di dare un forma rettangolare alla sfoglia, distribuite su una sfoglia le fettine di pesca e spolverate con cannella e zucchero, ripete per 3 volte.

Tagliate a rettangolo di 10-15 cm per 3-4 cm.

Mettere in forno caldo a 190° per 15 minuti o raggiungimento doratura.

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