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giovedì 10 gennaio 2013

RISO AL PESTO AL FORNO

· 320 gr. di riso  Originario
· 250 gr panna vegetale
· 250 g. di ricotta autoprodotta
· 4 cucchiai di  pesto-ligure

· 50 g. di pangrattato 
· burro di soia q.b.
· sale q.b.
Preparazione
Lessate il riso in acqua e sale, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Unite la ricotta ammorbidita con la panna.
 Aggiungete poi il riso e il pesto e mescolate  bene.
Distribuite il composto in una  pirofila imburrata, e sulla superficie distribuite un po’ di pangrattato.
Cuocete in forno caldo a 200 gradi per circa 45 minuti.













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