Alga marina

LE ALGHE sono il cibo del futuro, ne parla la FAO nel suo rapporto sulla produzione alimentare.

Nel giro di 40 anni la popolazione mondiale aumenterà di 2 miliardi sorgono  ovviamente dei  dubbi :

“come sfamare tutti gli abitanti del Pianeta Terra?“

“ ci sarà spazio per coltivare cibo per tutti?”

La soluzione è sott’acqua, dove un ettaro coltivato ad alghe produce 22 mila litri di olio vegetale contro i 1.500 di uno di mais.

E poi le alghe sono largamente utilizzate come alimento in tutto il mondo, usate nella preparazione di zuppe o sushi, tostate e consumate come snack.

L’alga è ricca di vitamine, proteine e minerali come calcio, magnesio, fosforo, ferro, iodio e sodio; priva di grassi ma ricca di fibre