TORTA COMPLEANNO

INGREDIENTI:
UN pandispagna
500 ML Panna
FRUTTA FRESCA
NUTELLA
1 TAVOLETTA DI CIOCCOLATO FONDENTE
ANANAS SCIROPPATO

PROCEDIMENTO:
TAGLIARE IL PAN DI SPAGNA E BAGNARLO CON UN BAGNA (IO HO USATO UNA BAGNA ALL'ANANAS NON ALCOLICO)
SPALMARE LA NUTELLA E RICOPRIRE CON LA PANNA
DECORARE CON FRUTTA FRESCA A PIACERE

SE VOLETE FATE SCIOGLIERE DELLA CIOCCOLATA CON UN PO DI LATTE E RICOPRIRE DELLE FRAGOLE PER DECORARE.

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ROSE DI LASAGNA

ingredienti  

·                                 300 gr di farina

·                                 3 uova intere

·                                 un pizzico di sale

·                                 ragù q.b.

·                                 besciamella q.b.

·                                 parmigiano   q.b.

Preparazione

Preparate le sfoglie di  pasta fresca .

Preparate la besciamella.

Coprite il fondo della teglia con sugo e besciamella.

Stendete sulla sfoglia il ragù e la besciamella e sopra il parmigiano
Arrotolate su se stessa formando delle rose;procedete in questo modo fino a riempire la teglia.

Terminare con un  velo di parmigiano sulle rose.

infornare a 200 ° per circa 30 minuti.

Servire due fiori a testa.

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FARRO PERE E VERMOUTH ROSSO

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• Ingredienti
• 1/2 peperone
• 1

• 
  

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PRATO FIORITO

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un pacchetto di pane per tramezzini

500 gr di ricotta autoprodotta

Paté  di  olive nere

1 confezione di capri’

80 gr parmigiano grattato

Granella di noci

Ho fatto la crema di ricotta mescolando i formaggi.

L’ho divida in due parti una farcita con patè di olive, l’altra con granella di noci.

Ho fatto dei cerchi nel pane e lo tagliato a misura  e l'ho farcito con pasta d'olive mescolata con le creme.
per il Pate' Olive di nere  

300 gr di olive verdi in salamoia denocciolate
100 ml  di olio

7-8 capperi

100 gr. Mandorle (o pistacchi)
1/2 spicchio d'aglio
1 pizzico di sale/pepe


Frullate il tutto nel mixer fino ad ottenere una salsa.

Ho impilato  i cerchi, li ho coperti con la crema di ricotta pellicola e li ho lasciati riposare in frigorifero per una notte.
Il giorno dopo ho posizionato intorno delle lamelle di porro e decorato con pomodori e frittelle di porro. 

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FROLLE ALL'OLIO

Frolle all’olio
ingredienti:

o        200 gr di farina oo

o        50 gr di farina di fecola

o        50 gr di olio

o        80 gr di zucchero

o        80 gr di latte che volvete voi

o        1 pizzico di sale

o        1 cucchiaino di  lievito

 

Impastate tutti gli ingredienti e stendete la pasta molto spessa (1 cm) ricavando i biscotti con le formine

e infornate a 180° per circa 8 minuti

Per la versione al cioccolato aggiungete il cacao fino a colorazione che desiderate.

Se volete ricoprirli con  il cioccolata fate sciogliere una tavoletta in due cucchiai di latte e versate sui biscotti quando sono freddi.

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PATATE AGRODOLCI

INGREDIENTI

Patate gr. 500

cipolla n. 1

olive nere gr. 150

capperi gr. 50

aceto balsamico 3 cucchiai

zucchero 3 cucchiai

olio, sale, pepe qb.

Procedimento

Pulire e tagliate a cubetti le patate.

Pulite e tagliate la cipolla finemente.

Soffriggete la cipolla in un po’ di olio, aggiungete le patate, il sale e il pepe.

Cuocete per una decina di minuti se serve aggiungete un bicchiere   di acqua.

Aggiungete le olive snocciolate e  i capperi  e continuate a cuocere.

Dopo  versate  l'aceto e lo zucchero lasciate evaporare.

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