Torta di cavolfiore
Senza uova
Due cavolfiori medi
150 gr farina di ceci
300 ml acqua
Olio extra vergine 3 cucchiai
Sale r pepe q.b.
Pulire e lavare il cavolfiore
Lessarlo leggermente in acqua salata
Frullare le parti intere e lasciare le cimette intere
Mescolare la farina con l’acqua, salare e pepare
Infine aggiungere il purè di cavolfiore e le cimette
Cuocere con un filo d’olio in una padella antiaderente
10 minuti per lato
SERVIRE ACCOMPAGNATO CON UN BELLA INSALATA DI STAGIONE
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