FROLLE ALLE PRUGNE

Ingredienti:

                         
200 g Farina80 g Burro 2/3 cucchiai di lattePrugne ammollate in acqua tiepida q.b.80 g Zucchero

 

                           Preparazione

Lavorate il burro con lo zucchero, unite la farina e il latte. Avvolgete l'impasto in pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un'ora.

Tirate la pasta e con uno stampino per biscotti rotondo formate le vostre frolle.

Mettete una prugna denocciolata sulla frolla, cuocete in forno caldo a 180 gradi  per 15 minuti.

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LIQUORE DI SUSINE

• 500 Gr. Alcool A 95 Gradi
• 1 Kg. susine gialle
• 500 Gr. Acqua
• 300 Gr. Zucchero
• 1 Gr. Cannella
• 1 Gr. noce moscata
• 2 Baccelli Vaniglia o aroma di vaniglia
• 3 Chiodi Di Garofano

Istruzioni

togliete il nocciolo alle susine e schiacciate il nocciolo servendosi di un mazzuolo e

 

1.    mettetele tutto in una pentola,  aggiungendo tutti gli altri aromi, lo zucchero e l’acqua.

2. Portate il tutto a ebollizione, quindi togliete dal fuoco, lasciatelo raffreddare.

1.     Aggiungete a questo punto l'alcool.

2. Coprite bene il recipiente e lasciatelo riposare per un mese.

Filtrate  e imbottigliate

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Composta di susine

2kg di susine gialle "goccia d’oro" denocciolate

500 gr di zucchero
succo di un limone
un pezzetto di cannella

3 chiodi di garofano

Un pizzico di noce moscata

snocciolare le susine metterle a cuocere per ½ ora con le spezie e  il succo di limone in una pentola.

Passato il tempo frullare con il minipimer  e aggiungere lo zucchero.
Rimettere sul fuoco per un’altra mezz’ora.

Invasare caldo e mettere i vasetti capovolti per tutta la notte oppure coprirlo con uno strofinaccio e l’indomani mattina capovolgerli.

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Ingredienti:
400 gr farina
150 gr zucchero di canna
100 gr olio di semi
2 bustina di lievito
1 cucchiaio d’aceto di mele
succo di 1/2 limone
300 ml circa di latte di soia
aroma di vaniglia
1 pizzico di sale

4 uova

400gr susine goccia d’oro gialle non troppo mature

Confettini colorati

Procedimento:

Lavate e togliate le susine a pezzettini togliendo il nocciolo.
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero e il sale per 10 minuti.

Unite la farina setacciata, le susine a pezzi, olio, il latte, il succo di limone, l’aceto e infine l’aroma di vaniglia e l’aceto.

Tutti gli ingredienti vanno aggiunti uno per volta e si mescola l’impasto fino ad ottenere la giusta consistenza.

Infine i confettini sopra l’impasto in modo che restino visibile a fine cottura.

Mettete in una tortiera e cuocete in forno caldo a 180°C per 35-40 minuti.

Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
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